4 món bún gợi nhớ về Hà Nội

4 món bún gợi nhớ về Hà Nội
​
1. Bún riêu

Bún riêu là món ăn lâu đời của Hà Nội, nhiều người Hà Nội thậm chí còn không chấp nhận nếu như không cho một chút mắm tôm vào bún riêu để khơi dậy hương vị đằm thắm. Ngày nay, một bát bún riêu khá đầy đặn bao gồm nhiều nguyên liệu như thịt bò, giò, ốc… và khác lạ là cục riêu cua.
Đây là món ăn khá nhẹ nhõm, bởi vì vậy mà có thể thưởng thức bún riêu bất kỳ bữa nào trong ngày. Mùa hè nóng nực, ăn bát bún thấy thanh mát dễ chịu, mùa đông lạnh thì đã có nước dùng thơm ngon, nóng rẫy, khói ngun ngút, khi ăn kèm thêm chút ớt là đủ ấm cả người.

Nhìn những mảng gạch cua lớn nâu hồng đóng bánh chắc, nổi trội trên màu trắng của bún và màu xanh của hành chưa ăn đã thấy ngon mắt. Nước sử dụng ở đây cũng được nấu toàn bộ từ cua chứ không pha thêm nước xương cho ngọt như mấy nơi khác, nên chỉ cần nhấp một chút đã cảm nhận được vị cua đậm đặc.
Thành phần vật liệu bên trong rất chất lượng và thơm ngon.
​
Tìm một quán bún riêu cua Hà Nội không khó, hầu như con phố nào cũng có hàng bún ốc, bún riêu. Nhưng để được thưởng thức một tô bún riêu ngon đúng chất, giữ được vị ngon của cua đồng lại chẳng phải chuyện đơn giản. Dưới đây là top 10 hàng bún riêu nhưng bạn nên ghé khi đến Hà Nội:
- Bún riêu 2F Quang quẻ Trung, Hoàn Kiếm, giá từ 30k đến 45k/tô
- Bún riêu 32 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm, giá từ 30k tới 40k/tô
- Bún riêu ngõ Hồng Phúc, cạnh phố Hàng Than, giá chỉ 20k/tô
- Bún riêu số 2 Thi Sách, phường Ngô Thì Nhậm, quận Nhị Bà Trưng, giá từ 20k đến 30k/tô
- Bún riêu Bà Téo, 104 C6 Tô Hiệu, Nghĩa Tân, Cầu Giấy, giá 30k/tô
- Bún riêu Thanh Hồng, 42 Hòa Mã, Nhì Bà Trưng, giá từ 30k đến 40k/tô
- Bún riêu 75 Hàng Bông, Hoàn Kiếm, giá 30k/tô
- Bún riêu Cô Hương, thị trấn Kim Liên, phường Kim Liên, quận Đống Đa (nằm trong ngõ gần Cucu Shop, Kim Liên Mới), giá từ 25k đến 30k/tô
- Bún riêu 42F Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, giá từ 30k/tô
- Bún riêu phố Phan Bội Châu, giá từ 35k/tô.

2. Bún Chả

Danh tiếng của Bún chả cũng gần tựa như ""người đồng đội"" phở vậy. Nhắc tới Bún chả người ta cũng dễ nhưng mà nghĩ ngay tới thủ đô Hà Nội. Có nhẽ vì vậy nhưng nguyên tổng thống Mỹ Barack Obama đã chọn món ăn này để thưởng thức khi dừng chân tại Hà Nội trong chuyến đi đến VN.
​
Nhị loại chả băm và chả miếng đều từ thịt lợn được nướng trên than hoa ngun ngút khói thơm nức mũi, khiến người ăn vừa bước vào quán đã hít hà. Không như bún riêu, người Hà Nội thường chỉ ăn Bún chả vào buổi trưa nhưng mà thôi.
Thịt chả ăn kèm với bún hòa quyện với các loại rau sống và nước chấm pha từ giấm, nước mắm, chanh và đường, thêm một tẹo cà rốt, đu đủ xanh tạo nên một món ăn thật hài hòa. Đây cũng là món ăn rất dễ ""gây nghiện"" khi thưởng thức phố cổ Hà Nội.

Bài viết liên quan:
https://quanocngonhanoi2020.blogspot.com/
https://halohanoi2020.wixsite.com/dulich/post/1001-mon-ngon-pho-di-bo-ha-noi